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LIGURIA
Minitour :
"L’olio
delle valli di Albenga"
Periodo : consigliato tra settembre e febbraio
Ricettività : agriturismo o hotel
Numero partecipanti : solo per gruppi minimo 15 persone
Particolarità enogastronomiche : olio extravergine di oliva DOP “Riviera Ligure
di Ponente - Savonese” , olio extravergine di oliva cultivar “Arnasca”, olive
in salamoia e sott’oli, vini DOC pigato (bianco), rossese e ormeasco (rossi),
vini passiti e uvaggi locali, pasticceria tradizionale, antichi prodotti
agricoli di pregio recuperati (fichi di Arnasco, aglio di Vessalico, fagioli
di Nasino), formaggi di alpeggio della Valle Arroscia, cucina tradizionale e
innovativa, presidio Slow Food aglio di Vessalico, i quattro di Albenga
(asparago violetto presidio Slow Food, carciofo spinoso, pomodoro cuor di bue,
zucchina trombetta).
Particolarità del territorio : centro storico di Albenga (città romana e
medioevale), musei civici e diocesano ad Albenga, centro storico di Villanova
(città medioevale del 1200), la Cooperativa Olivicola di Arnasco con il
recupero degli oliveti e dei muretti a secco, i portici medioevali di Pieve di
Teco.
Un viaggio non
banale lungo le strade dell’olio extravergine di oliva: attraverso il
paesaggio sempre mutevole e sorprendente dell’entroterra di Albenga, i
frantoiani di aziende prestigiose ci insegnano i segreti del loro lavoro: le
tecniche di lavorazione, le produzioni a Denominazione di Origine Protetta e
certificate biologiche, le particolarità delle varietà locali. Lungo il
percorso si susseguono grandi e piccoli tesori di storia e di arte, dal
prestigioso centro storico di Albenga al borgo incantato di Villanova, fino
agli schivi villaggi di collina allineati lungo la Valle Arroscia. Strada
facendo, assaggi curiosi e rare golosità aiutano a scoprire le tante
produzioni e risorse di una zona enogastronomica di prestigio. Anche i
ristoratori, da parte loro, tra tradizione e innovazione, rimangono fedeli ai
valori del territorio.
1° giorno :
Albenga
Arrivo in mattinata ad Albenga e incontro con la guida al casello
autostradale. Trasferimento presso azienda agricola locale per aperitivo di
benvenuto. A seguire pranzo in raffinato ristorante nel cuore della città di
Albenga. Visita guidata del centro storico, dei musei cittadini e del frantoio
Sommariva. Dalle ore 17.00 alle ore 18.30: Laboratorio del Gusto organizzato
dalla Condotta locale di Slow Food sul basilico ed il pesto. Trasferimento in
agriturismo/albergo per cena e pernottamento.
2° giorno :
Arnasco - Vessalico
Prima colazione in agriturismo/albergo e incontro con la guida. Trasferimento
ad Arnasco: visita guidata al frantoio, alla mostra permanente della Civiltà
Contadina, agli oliveti di oliva "Arnasca" (area biologica, oliveti
recuperati), degustazione guidata di olio e prodotti tipici. Trasferimento a
Vessalico per pranzo in ristorante con tipica cucina ligure. A seguire visita
guidata del borgo di Pieve di Teco e alla mostra di arte contemporanea delle
Maschere di Ubaga. Al termine partenza per il rientro.
Quota di
partecipazione : Su richiesta La quota include:
Sistemazione in mezza pensione in agriturismo/albergo in
camera doppia
Pranzi di sabato e domenica
Bevande ai pasti
Guida abilitata per 2 giorni interi
Ingressi
Degustazioni guidate
Laboratorio del Gusto Slow Food
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