LIGURIA

Minitour : "Le tradizioni gastronomiche"

Periodo : consigliato tra settembre e dicembre
Ricettività : agriturismo o hotel
Numero partecipanti : solo per gruppi minimo 15 persone
Particolarità enogastronomiche : olio extravergine di oliva locale, olive in salamoia e sott’oli, vini DOC pigato e vermentino (bianchi), rossese (rosso), pasticceria tradizionale, formaggi vaccini e carni della Val Bormida, prodotti della castanicoltura (castagne essiccate nei “tecci”, presidio Slow Food), cucina tradizionale e innovativa
Particolarità del territorio : Grotte di Toirano, centro storico medioevale di Toirano, sistema carsico di Bardineto

Un percorso insolito per conoscere, sotto il punto di vista enogastronomico, due territori ancora non apprezzati appieno. La Valle Varatella è nota per le Grotte di Toirano, con il loro percorso di quasi un chilometro tra meraviglie sotterranee, ma è stata anche un distretto agricolo di grande ricchezza, come testimonia, in parte, uno dei più bei musei etnografici della Liguria. Scavalcate le montagne, la verde distesa della Val Bormida accoglie il visitatore con acque, boschi e pascoli: nel regno del castagno si incontrano ancora produzioni e artigiani che onorano la tradizione della loro terra nel modo migliore.

1° giorno :  Albenga - Toirano
Arrivo in mattinata ad Albenga e incontro con la guida al casello autostradale. Trasferimento presso azienda agricola locale per aperitivo di benvenuto. Trasferimento a Toirano e pranzo in ristorante selezionato. Visita delle Grotte di Toirano, del Museo Etnografico e del centro storico. Trasferimento presso azienda agricola di Borghetto S. S. e visita del frantoio. Nel tardo pomeriggio sistemazione in albergo per cena e pernottamento.

2° giorno :  Calizzano
Prima colazione in albergo e incontro con la guida. Trasferimento a Calizzano e breve visita al borgo. Dalle ore 11.00 alle ore 12.30: Laboratorio del Gusto organizzato dalla Condotta locale Slow Food sui funghi, con visita alla Cooperativa di trasformazione dei prodotti tradizionali. Pranzo in ristorante selezionato a base di prodotti tipici. Nel pomeriggio passeggiata guidata con l'illustrazione dell'antico metodo di lavorazione delle castagne. Al termine partenza per il rientro.

Quota di partecipazione : Su richiesta

La quota include:
Sistemazione in mezza pensione in agriturismo/albergo in camera doppia
Pranzi di sabato e domenica
Bevande ai pasti
Guida abilitata per 2 giorni interi
Ingressi
Degustazioni guidate
Laboratorio del Gusto Slow Food